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你需要了解的有关食物的9件事

三年前,我去美国食品系统工作

在某种程度上,我受到新闻阴谋的驱使,我想看看这个国家庞大的工业食品体系是如何运作的

但更重要的是,我有一个我和美食家一起挑选的骨头

突破点出现在加利福尼亚的一个会后派对上,当时我注意到一个年轻人在拍摄手工制作的鸡尾酒时开始和我聊天

当我说我写了关于食物和课程的文章时,他告诉我,如果穷人只是把食物作为优先事项,他们的生活会更好

我告诉他,他建议那些每小时收入8美元的人

他回答说穷人有有线电视

也许他们可以摆脱这个

我自己也喝了几杯鸡尾酒,所以也许这就是我脱口而出的原因

“那么,你是否放弃了珍贵的iPhone购买传家宝西红柿

”然后我发现,在醉酒的阴霾中,我可能会认为这是一个严峻的结局:“像你这样的人就是为什么每个人都认为食物是精英!”我走开了;我觉得这家伙很困惑

我的愤怒 - 不适合专业聚会,更不用说毫无意义了 - 我称之为成长过程

我出生在密歇根州的工薪阶层父母身边

当我去纽约大学获得奖学金时,他对东海岸的势利感到恼火,并且 - 一旦我得到一个租金稳定的公寓,我将租金保持在一个可负担的水平 - 最终成为一个改革记者和一个低 - 在纽约市工作

我长大了,没有多少钱,花时间报告那些更少的人的生活:福利顾客,幼儿中心的顾客,辍学但没有工作的青少年

当我开始听到美食家对当地产品过于疯狂时,它让我很生气,继续暗示它不那么聪明,购买它是衡量品格和道德的标准

本周我一直在吃加工食品,周末吃新鲜的东西 - 如果你是由一个工作的单身父亲养育的,它是如何运作的 - 但这并不意味着我的家人不关心食物;这是最简单的事情

我现在报告的家庭

他们关心自己的饮食和健康,但大多数都很容易吃 - 容易买,价格实惠,味道鲜美

我的家人和我报告的人不是不道德的

我们刚刚破产并强调

所以,真的,当我开始报道美国饮食时:我是一个在沃尔玛,Applebee's,农田和卧底上做任务的女性

是的,我想看看食物系统如何从一个农场到另一个农场工作;但作为一名记者,这是一个探索我们的食物系统如何运作的技巧 - 或者不是 - 与我一起成长的家庭和我在工作中遇到的家庭

以下是我学到的九件事:

2017-10-01 12:12:22

作者:宦惹