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越南出席了世界杯面包和糕点

2010年12月14日至16日,越南首次举办了世界饼干Louis Lesaffr Cake全国最后一轮比赛

来自40多家超市,餐厅,酒店和职业学校的13名参赛者参加了最后一轮比赛,包括面包,蛋糕和手工艺三大类

2011年5月,每个类别将选出最适合成立越南队的人选,以便在中国广州获得亚洲资格

考生必须在评委的直接监督下,用面包,八小时的糕点和蛋糕,进行所有烘焙过程

特别是面包和糕点,除了颜色,形状,创造力的标准,尊重重量,数量,展示的原则......,参赛者必须特别注意产品的味道

陪审团由来自Lesaffre集团的JackyDebellemanìere以及香港国际餐厅主任John Vandenbroucke(比利时人)领导;技术专家Interflour David Broutin(法国);西贡副主厨;胡志明市Norbert Erhbart(瑞士)Bar Buddha的厨师兼餐厅经理

结果,VO青疃先生(大C)赢得面包一流的类别,阮张金凤(ABC面包)赢得了第一类类糕点和阮文红(帆船)赢得了第一类艺术蛋糕类

这三位面包师将代表越南参加2011年5月的亚洲预选赛

讲师Jacky Debellesmanieres说:“我对越南面包师的技巧和创造力感到非常惊讶和有趣

我还在其中看到了最认真的准备工作和努力工作

如果我继续有更多的摩擦机会,我相信越南面包师将很快融入国际面包店,并在世界美食地图上肯定越南名称

“ Lesaffre集团是法国领先的酵母和添加剂品牌,是世界上最大的国际面包店竞争对手

Louis Lesaffre面包和蛋糕世界杯决赛将于2012年在法国举行

2019-02-12 07:01:02

作者:龙离

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